　豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　１　ｋｇ

　えび　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

　だいこん　　　　　　　　　　　　　3分の1本

　にんじん　　　　　　　　　　　　中の小　1本

　長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　1本

　ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　４かけ

　卵　（黄身のみ）　　　　　　　　　　　　２個

　春雨　（水に戻して）　　　　　　　　１００ｇ

　きくらげ　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

　春巻きの皮（小）　　　　　　　　　　　　　　70枚位

　砂糖　　　　　大１強

　塩　　　　　　大１弱

　こしょう　　　少々

　味の素　　　　　小１

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作り方

１　　　材料は、すべてみじん切りにする

２　　　春巻きの皮は、斜めに半分に切っておく

３　　　適当な量の具を、皮に包み、油で揚げる